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曙 日本酒

オンラインマーク見本
経済産業省が取り組む安心店の証
オンラインマーク取得実績あり。
曙(高沢酒造)/北陸/富山県



(アケボノ)


清酒「曙」は、私の住む富山県氷見市にあり、醸造場裏の日本海から昇る美しい日の出の勢いの良さをイメージし縁起が良いと名づけられ、明治初期に創業されました。1993年4月30日、64代横綱 曙関の横綱昇進パーティーが東京で行われた際、鏡割りに使用された事でも有名です。
「何分規模が小さいため多量には造れませんが、一麹ニもと三造りの基本を守り品質一筋に精魂を傾け醸造していきます(杜氏談)」。との真摯な姿勢にてお酒造りに臨まれる若き杜氏「高澤杜氏」が醸す「曙」は、将来性抜群(ちなみに曙さんは、平成19年度金沢国税局新酒鑑評会優等賞受賞蔵です。)と注目され、今後更なる発展が期待されている要注目の蔵元さんです。


追記
この曙は、富山県内の酒通の間では、別名として海の酒と呼ばれております。これは富山県内で一番海の近くにある蔵元さんだからついた「あだ名」の様ですが、プロの料理人さん等から、後味がスッキリとして口に残らないため「繊細な甘味を楽しめる魚介類等の海の幸に合わせ易いお酒」としても好評ですので、その辺りも関係しているのかもしれません。
ちなみに、海の酒の対称として山の酒もございます。山の酒は「三笑楽」さんです。





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商品番号曙−1 大吟醸 (限定酒)


写真は、1.8Lの
タイプです。


720mlのみ
化粧箱付き

原料米__________山田錦

精米歩合__________40%

日本酒度(甘・辛度)_____+5.0

甘口 やや甘口 普通 やや辛口 辛口

酸度____________1.3

アルコール度_16度以上−17度未満

特徴___兵庫県産山田錦を使用し、長期
低温発酵させた大吟醸酒。金沢酵母独特の
フルーティーな香りに、飲み口がソフトで後味
すっきりとしたお酒です。

容量1.8L 税込単価 ¥5,092 
(本体価格 \4,849)

容量720ml 税込単価 ¥2,546 
(本体価格 \2,424)

※送料やお支払い方法他、ご注文について

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お酒に化粧箱が付属している場合は、化粧箱に入った状態
先様へお届け頂く事も可能ですので、こちららて詳細をご
確認の上
「ご自宅用」のショッピングバスケットよりご発
注下さい。



 商品番号曙−2 純米大吟醸 (限定酒)


写真は、720mlの
タイプです。


化粧箱付き


原料米__________雄山錦

精米歩合__________40%

日本酒度(甘・辛度)_____+2.0

甘口 やや甘口 普通 やや辛口 辛口

酸度____________1.5

アルコール度_16度以上−17度未満

特徴___富山県産雄山錦を40%まで精米し、
長期低温発酵させた純米大吟醸酒。
雄山錦の米の旨味を十分に感じる事ができ、
穏やかな吟醸香とのバランスがとれたお酒です。
飲み口がソフトで、米の旨味を感じられながらも、
後味はすっきりとしております。

容量720ml 税込単価 ¥2,546 
(本体価格 \2,424)

※送料やお支払い方法他、ご注文について

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商品番号曙−3 純米吟醸 獅子の舞 (限定酒)


写真は、1.8Lの
タイプです。


720mlのみ
化粧箱付き

原料米__________五百万石

精米歩合__________50%

日本酒度(甘・辛度)_____+3.0

甘口 やや甘口 普通 やや辛口 辛口

酸度____________1.5

アルコール度_16度以上−17度未満

特徴___すっきりとしていながらも米の旨味
がしっかりのっています。
穏やかな酸味が絶妙なハーモニーを奏で、
非常に料理に合わせやすいお酒です。


「このお酒を呑まれた、御客様の感想」
「このお酒を呑んでみての、私なりの感想」

容量1.8L 税込単価 ¥3,361 
(本体価格 \3,200)

容量720ml 税込単価 ¥1,731 (在庫あり)
(本体価格 \1,648)

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商品番号曙−4 特別純米酒 (限定酒)
日本酒 有磯曙 特別純米酒

写真は、720mlの
タイプです。


化粧箱無し

原料米__________雄山錦・五百万石

精米歩合__________55%

日本酒度(甘・辛度)_____+2.5

甘口 やや甘口 普通 やや辛口 辛口

酸度____________1.6

アルコール度_15.4度

特徴___富山県産の酒造好適米の雄山錦と
五百万石で醸しました。まろやかな味わい、米の
旨味と金沢酵母独特の香りとバランスの良いお酒
です。
魚介類との相性が特に良く、嫌味の無い酸味が
飲みあきせず、お魚の脂をさっとながしてくれます。
お酒だけでなく、料理と一緒に飲んで頂きたいお酒
です。


容量1.8L 税込単価 ¥2,800 
(本体価格 \2,666)

容量720ml 税込単価 ¥1,600 
(本体価格 \1,523)

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