 経済産業省が取り組む安心店の証 オンラインマーク取得実績あり。 |
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本日2012年5月17日(木)。ご注文受付中です。 只今のご注文は、実店舗に在庫のある商品なら5月18日発送。到着日はこちら 但し、配達日をご指定になられるお客様は、こちらより配達日指定の際の最低必要日数をご確認下さい。 |
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| 飲食店様へのご提案 飲食店様に人気のお酒 (ページNO.1)・(ページNO.2)はこちら |
| このページでは、飲食店様にむけた日本酒や食材のご提案をさせて頂いております。 下記にてご紹介させて頂いている日本酒に関しましては、取扱店限定用として開発された企画酒のため、世間一般にあまり出回らない希少酒となります。 富山県内の飲食店様にも使われている品(お酒・お米・うどん)です。皆様の商売繁盛の一助になれば幸いです。 |
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| 商品番号立山−１０ 特別純米酒 愛山（限定品） | |||||||||||
 写真は、１．８Ｌの タイプです。 化粧箱なし |
原料米＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿愛山 精米歩合＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿５７％ 日本酒度（甘・辛度）＿＿＿＿＿＋２．０
酸度＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿１．６ アルコール度＿１５度以上−１６度未満特徴＿＿＿年２〜３回のみ出荷。取扱店限定。 従来からある純米酒とは別に、取扱店限定用として 開発された企画酒の上に、 ある酒問屋さんの独占 販売品となり世間一般にあまり出回らない希少酒 と言えます。 「幻の酒造好適米」として全国各地の酒造家垂涎 の「愛山」を全量使用して醸した特別純米酒です。 高級酒用として用いられる事の多い「愛山」を、 磨きすぎず本来持つ米の旨みを引き出しました。 容量１．８Ｌ 税込単価￥２，８３５ (在庫あり) （本体価格 \２，７００） 容量７２０ｍｌ 税込単価￥１，５７５ (在庫あり) （本体価格 \１，５００） |
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| （ご自宅用の解説） | |||||||||||
| （贈答用１の解説） 気のはらないお客様へ |
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| （贈答用２の解説） 気のはるお客様へ |
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| 私の感想 | 私はこのお酒を常温にていただかせて頂きましたが、 一言で言わせていただくなら、「とても飲みやすいお酒」 と言う印象をもちました。 具体的な感想はと言いますと、まず開栓した際に感じた 果実の様な甘い香り、口に含んだ際にも心地良い酸味と 優しい甘味が伴ったみずみずしさがとても印象にのこり、 梨を連想させてくれます。 口当たり喉ごし共にとても柔らかくて口に入れやすく、また、 飲み込んだ後も、舌をスッと消えていく心地よさがあります。 個人的には、常温でもスイスイ飲めてしまう純米酒はあまり 記憶にございませんが、その中の一本に入ると思います。 このスイスイ飲めてしまう飲みやすさは、蔵元さんに拍手 を贈りたいほどです。 追記 このお酒、飲みやすさ故に、飲みすぎ注意の危険なお酒 かもしれません。 |
| 商品番号満寿泉−１３ 満寿泉 純米酒 冴 (火入れ) （限定品） |
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 写真は、７２０ｍｌの タイプです。 化粧箱なし |
精米歩合＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿６０％ 日本酒度（甘・辛度）＿＿＿＿＿非公開
酸度＿＿＿＿＿＿＿＿＿非公開 アルコール度＿１５度以上−１６度未満特徴＿＿＿年２〜３回のみ出荷。取扱店限定。 従来からある純米酒とは別に、取扱店限定用として 開発された企画酒の上に、 ある酒問屋さんの独占 販売品となり世間一般にあまり出回らない希少酒 と言えます。 非公開ですが原料米やお酒の製造情報等も、満寿 泉さん従来の純米酒とは違わせてあり、酒通に「従来 の純米酒の上を行く」と言わしめたお酒です。 ※この冴は火入れ酒となります。冴の生酒はこちら。 容量１．８Ｌ 税込単価￥２，８３５ (売切れ中) （本体価格 \２，７００） 容量７２０ｍｌ 税込単価￥１，５７５ (在庫あり) （本体価格 \１，５００） ※送料やお支払い方法他、ご注文について |
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| （ご自宅用の解説） |
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| （贈答用１の解説） 気のはらないお客様へ |
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| （贈答用２の解説） 気のはるお客様へ |
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| （贈答用３の解説） ご自身の手で先様へ |
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| 私の感想 | 飲む前の前評判では、純米吟醸の様なとても香りの 良い純米酒と伺っておりましたので、私はこのお酒を 室温にて飲ませて頂きましたが、感想的には前評判 どおりのお酒だと思いました。 口に含むと、純米吟醸か？と思わせてくれるほどの メロンを連想させてくれる様なフルーティーな香味が とても印象に残りました。 かといって、ベタ甘のお酒ではなく、口当たり喉越しが スッと入っていきますので、スッキリとした飲み飽きし にくいお酒だと思いました。 他の飲まれた方のご感想に、「高品質な純米酒」との 表現がございましたが、私も同感で、 純米酒でありながら、この様なフルーティーな香味の お酒を醸された蔵元さんに拍手を贈りたいほどです。 |
| 商品番号三笑楽−８ 純米酒「富山県」（限定酒） | |||||||||||
写真は、１．８Ｌの |
原料米＿＿＿＿＿＿＿＿＿五百万石 精米歩合＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿７０％ 日本酒度（甘・辛度）＿＿＿＿＿＋５．０
酸度＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿非公開 アルコール度＿１５度以上−１６度未満特徴＿＿＿年１回のみ出荷。取扱店限定。 従来からある純米酒とは別に、取扱店限定用として 開発された企画酒の上に、 ある酒問屋さんの独占 販売品となり世間一般にあまり出回らない希少酒 と言えます。 低精白ならではの、純米酒らしいおだやかな酸味 が料理を引き立てるお酒に仕上がっています。 冷酒から熱燗まで幅広くお楽しみ頂けます。 ※７月頃販売 容量１．８Ｌ 税込単価￥２，３７０ (売切れ中) （本体価格 \２，２５７） ※送料やお支払い方法他、ご注文について |
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| （ご自宅用の解説） |
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| （贈答用１の解説） 気のはらないお客様へ |
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| （贈答用２の解説） 気のはるお客様へ |
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| （贈答用３の解説） ご自身の手で先様へ |
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| お米が甘いのをご存知ですか。お客様がその良さを認めたお米です。 産地厳選 富山米 |
| 【一等米使用】 お米は通常、１〜３等と規格外の計４等級に格付けされるのですが、一等米とは、形・色の整った美しいお米が、一定量の玄米のなかに７０％以上あるもののみ一等米と表示される、お米の中の最優秀米と言えます。 なお検査は、第三機関である穀物検査協会などの専門の検査官が、全ての袋を目視検査や計測によって厳しく行われます。 【「お米の食味ランキング」で最高ランクの特Ａを連続受賞】 「お米の食味ランキング」とは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する官能（食味）試験に基づいて行われているのですが、富山県産こしひかり・新潟県産コシヒカリ共に最高ランクの特Ａを連続受賞の実績がございますので、その実力ぶりがお解かり頂けるのではないでしょうか。 ※ちなみに、富山県産こしひかりは最高ランクの特Ａを７年連続受賞の実績がございます。 ※食味試験のランクは、日本晴とコシヒカリ（共に近畿圏産）のブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種と比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として評価を行っています。 【官能（食味）試験の内容】 外観： 色は白く、艶（つや）が見られ、粒（つぶ）の形が良い 香り： 風味がある 味 ： 喉ごしの感じの良い滑らかさと、噛んでいるうちに感じる、僅かなあま味 粘り： ご飯を噛んで、離す時の歯や口腔の感覚 硬さ： ご飯を噛む時の歯ごたえ 【産地厳選米】 下記お米は、一等米かつ産地厳選されたお米です。
【氷見米の説明】 富山に来県された方ならご存知かもしれませんが、氷見市内はもとより、氷見市外のお寿司屋さんや料亭さん等のお食事処の中でも、お米は「氷見米使用」と宣伝されているお店屋さんもあるほどの注目産地です。 プロの料理人さん達にその良さを認められ、指名で使いはじめられた氷見産こしひかり米。米所富山の中の注目こしひかり米です。 |
 【お米の認証機関に内容を保証されていたお米です。】 |
| 認証マーク制度は2005.3/31をもちまして終了となりましたが、下記お米４種には、お米の袋に表示されている産地・品種・産年・使用割合の表示内容と、袋内の中身（お米）が一致することを認証され、上記の様な認証マークが付与されておりました。 お米の認証機関に、「富山県産・富山県氷見産・新潟県魚沼産のこしひかり１００％入り」と認めて頂いていたお米です。ご安心になられてお召し上がりください。 |
| 商品番号お米−１ 寿印（精白米） | |||||||||||
 (新)
 (旧) |
特徴＿＿＿産地厳選された県内の極上 富山産こしひかりを使用した１ランク上の お米です。 これが富山の上級こしひかり米です。 【補足説明】 この寿印は、価格とお米の食味のバランスが大変良く、 また、お米本来の甘みが堪能できると、一度ご購入頂い た後、続けてご購入頂くお客様が大変多いお米です。 「寿印」を買われたお客様のご感想を見て頂けますと お解かり頂けると思うのですが、「値段が安くて美味し い」とおっしゃられるお客様が何人もいらっしゃいますの で、いつもコシヒカリ１００％使用のお米をご購入になら れていらっしゃる方、特に新潟県魚沼産等の有名産地 のコシヒカリをご購入頂いている方は、一度「寿印」を ご賞味頂けますと幸いです。 きっと、「寿」印の価格以上のお米の良さにご満足頂 けるのではないかと思います。 余談になりますが、「寿」印は、電気炊飯器で朝炊い て夜まで保温状態でおいておいたとしましても、匂いが 臭くなり難いと、共働き等の忙しい奥様方から大変喜ば れております。 「このお米を食べられた、御客様の感想」 入重量５ｋｇ 税込単価￥２，３００ （本体価格 \２，１９０） 入重量１０ｋｇ 税込単価￥４，５００ (在庫あり) （本体価格 \４，２８５）
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お米が甘いのをご存知ですか。お客様がその良さを認めたお米です。
| 「お米の柔らかい甘みが印象的」。「お米ってこんなにも甘みを感じる事のできる食べ物だったのですね」。「甘み旨みといい噛めば噛むほど」。等々 | |
| 寿印を食べられた 御客様のご感想 |
※新着順よりご紹介させて頂いております。 ページの容量の都合上、下記以外のお客様のご感想 はこちらにてご紹介させて頂いております。 |
| 皆さんが感想を寄せておられる通りこのお米は本当に良いです。 他の同額クラスのお米も炊き立ては確かに美味しいのですが 残ったものを翌日食べるとその差は明らかですね。 昨日炊いた御飯とは思えない美味しさです。残り御飯がこんなに 美味しいなんて嬉しい限りです。これからもよろしくお願いします。
（ 大阪府・三原様♀）
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| この前注文した寿印、とても美味しく頂きました。 「おにぎり作って」とよく家族にリクエストされるのです が、時間が経っても美味しいお米なのですごく好評です。
（ 大阪府・三原様♀）
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| 先日は初めてお米をお送りいだき有難うございました。 家族ともども美味しくいただきました。 次回も宜しくお願いします。
（ 千葉県・沼波様♀）
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| 今日初めていただき、皆様の感想通り、粘り気、ツヤetc 期待通りでした。今夜はお代わりをするほどでした。 在庫のお米を先に食べてからにして正解でした。 お陰様でしばらくは美味しいご飯がたべられま〜す。
（ 神奈川県・橋本様♀）
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| 先日・・、と言いましても数ヶ月経過しておりますが、富山県産 （寿印）と魚沼産のコシヒカリを貴店にて購入させて頂きました。 寿印のお米の美味しさに家族みんな驚きました。あの美味しさで この価格は嬉しい限りです。再度、どうしても寿印が食べたくて 注文させて頂きます。よろしくお願い致します。
（福岡県・金谷様♂）
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| 前回自宅に頂きましたが大好評でした家内も大変美味しいと喜ん でおり子供達など「何で今日の御飯こんなに美味しいの」と３杯お かわりしている次第です。私自身仕出し業を営んでおり米も拘って 色々使って来ましたが大変美味しいと思います 甘み旨みといい 噛めば噛むほどとはまさにこのことですね
（東京都・廉澤様♂）
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| 注文したコシヒカリが届きましたので早速賞味しました。 貴社のホームページのトップにあった説明書どおりのおいしさでした。 私の家では、いつも新潟の魚沼産のコシヒカリを食べていますが 富山産のコシヒカリの方が甘くておいしく、おにぎりにして冷えてから でもとても美味しいですね。 これからも美味しいお米を宜しくお願いいたします。
（千葉県・佐々木様♂）
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| お米ってこんなにも甘みを感じる事のできる食べだったのです ね。（笑）お米に甘みがあるため、おかずは漬物と味噌汁でも 十分とも思えたほどです。 お米の紹介にリピート率が大変高いお米と紹介されていました が、私はもちろんの事、妻も凄く気に入っており、我が家もどうや ら皆さんの仲間入りとなりそうです。（笑）
（東京都・村上様♂）
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| 商品番号お米−４ 氷見産こしひかり 「ひみ穂波(ほなみ)」（精白米） |
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 (新)
 (旧) |
特徴＿＿＿氷見市は魚（寒ブリ）が全国的にも 有名な所ですが、他にも、氷見牛・氷見米・ 氷見うどん・が、全国的にも有名なブランドとな る可能性がある品として大変注目されております。 純粋な氷見産コシヒカリの産地限定品。 米所富山の中の注目米です。 入重量５ｋｇ 税込単価￥２，４００ （本体価格 \２，２８５）
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| 二代目料理の鉄人 中村孝明先生もご愛用の氷見うどん 氷見うどん（海津屋） |
  うどんと言えば、讃岐(香川県)うどんや稲庭（秋田県）うどんが有名産地ですが、最近、うどん好きの方達から注目されているのが、氷見(富山県)うどんです。 氷見市は魚（寒ブリ）が全国的にも有名な所ですが、他にも、氷見牛・氷見米・氷見うどん・が、全国的にも有名なブランドとなる可能性がある品として大変注目されております。 食通の方達から、「讃岐や稲庭に匹敵する」と評価されたのが氷見うどんです。 【補足説明】 富山に来県された方ならご存知かもしれませんが、氷見市内はもとより、県内外の料亭さん等のお食事処の中でも、「氷見うどん使用」と宣伝されているお店屋さんもあるほどの品です。 プロの料理人さん達にその良さを認められ、指名で使いはじめられた氷見うどん。食通をもうならせる注目うどんです。 ※この氷見うどんは、二代目料理の鉄人でいらっしゃる中村孝明先生もご愛用くださっていらっしゃると伺っております。 【氷見うどん 細めんの紹介】 氷見うどんを代表する海津屋さんの中でもお客様１番人気と言われているのが細めんです。独特の強いこしと粘り、餅のような食感と風味、細めんそのものが持つ旨みが自慢のうどんです。 【細めんのお勧めの食べ方について】 お客様のお好みに応じて、冷やしても良し、温かくしても良し、年中ご賞味頂けるうどんです。 一般的には、ざるうどん・かけうどん等にてお召し上がりいただきますが、個人的には、うどんを予めゆでておいて、鍋物の最後に入れて食べる食べ方もお勧めです。 【細めんのゆで方について】 うどんを入れても余裕があるほどの、大きめの鍋にたっぷりのお湯(これ重要です)で、ゆでるのがコツです。 沸騰したお湯の中へうどんをほぐしながら入れ、ふき上がったら少し火を弱め、 約６〜７分でゆで上がります。 ザルに移し水洗いをしうどんを冷水でよくしめて(これ重要です)お召し上がりください。 ※本品は、ゆでると表面にぬめりがでますので、 よく水洗いをしてぬめりを落としてからお召し上がりください。 ※温かいうどんを食べる時も、１度冷水でしめてください。歯ごたえが全然違います。 |
| 商品番号氷見うどん−１ 細めん５本入り（乾麺） | ||||||||||||
 化粧箱つき |
特徴＿＿＿独特の強いこしと粘り、餅のような食感と風味が特徴です。 例えば、夜ゆでた氷見うどんを、翌日食べようとすると、麺がそんなにだれて(のびて)おらず、まだまだ美味しく食べられるんです。 特に鍋物の料理でも、身が煮崩れし難く最後までうどんとして楽しませてくれます。 氷見うどん 細めん５本入りセット 税込単価￥２，３１０ （本体価格 \２，２００）
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